압력솥을 작동하려면 다양한 안전 밸브와 조절기에 대한 명확한 이해가 필요합니다. 압력솥 손잡이는 내부 증기를 올바른 요리 수준으로 유지하는 무게 역할을 하는 사용자의 기본 인터페이스인 경우가 많습니다. 표준 냄비 뚜껑과 달리 이 구성 요소는 정밀하게 설계된 시스템의 일부입니다-. 증기를 억제할 수 있을 만큼 무거워야 하지만, 원하는 압력에 도달하면 공기가 "흔들리거나" 방출되도록 설계되어야 합니다. 고속-증기 및 음식물 입자에 지속적으로 노출되기 때문에 막히기 쉽습니다. 조절기가 막히면 위험한 압력 스파이크가 발생할 수 있으므로 사용 후 손잡이 밑면을 청소하는 것이 필수적인 습관입니다.
교체용 압력솥 손잡이를 구매할 때, 해당 손잡이가 밥솥의 정확한 모델 및 PSI(평방 인치당 파운드) 등급과 일치하는지 확인해야 합니다. 손잡이가 너무 가벼우면 증기가 너무 일찍 배출되어 음식이 덜 익게 되고, 손잡이가 너무 무거우면 위험할 수 있습니다. 대부분의 현대식 손잡이는 무게 일관성을 위해 스테인리스강 또는 황동 코어를 갖춘 고강도 베이클라이트로 제작됩니다.{2}} 업계 분석가들은 "스마트" 밥솥이 기계식 손잡이를 디지털 센서로 대체하고 있지만 단순성과 고장날 수 있는 전자 부품의 부족으로 인해 전통적인 무게 손잡이가 여전히 많은 사람들에게 선호되는 선택이라고 지적했습니다. 항상 손잡이와 연결된 밀봉 링을 확인하여 모든 요리 주기에 완벽하고 밀폐된 위치를 보장하십시오.