종종 간과되기는 하지만 화분 상단에 있는 작은 구성 요소는 수분 유지 및 안전에 중요한 역할을 합니다. 뚜껑 손잡이를 선택하려면 보기에 좋은 스타일을 선택하는 것 이상이 필요합니다. 주요 기능은 증기를 배출하여 화상을 입지 않고 음식을 확인할 수 있도록 하는 것입니다. 고품질-교체품에는 너클이 뜨거운 유리에 닿는 것을 방지하기 위해 넓은 베이스 또는 "손가락 보호대"가 있어야 합니다. 현재 시장에서는 실리콘-으로 포장된 버전이 뛰어난 그립감을 제공하고 기존 나일론보다 더 높은 오븐 온도를 견딜 수 있기 때문에 인기를 얻고 있습니다. 그러나 높은-열 밀봉을 사용하는 사람들에게는 전통적인 페놀 수지가 여전히 단열을 위한 가장 신뢰할 수 있는 선택입니다.
새 뚜껑 손잡이를 설치하는 작업은 일반적으로{0}}1분 정도 소요되지만 잘못된 나사를 사용하면 재앙이 발생할 수 있습니다. 나사가 너무 길면 손잡이를 유리에 조이지 않아 회전하게 됩니다. 무리하게 힘을 가할 경우 강화유리가 깨질 수 있습니다. 대부분의 키트에는 스테인리스 스틸 나사와 실리콘 와셔가 함께 제공됩니다. 와셔는 단단한 하드웨어와 깨지기 쉬운 뚜껑 사이의 완충 역할을 하기 때문에 필수적입니다. 최근 업계 보고서에 따르면 "환기형" 손잡이가 표준 기능이 되어 끓어오르는 것을 방지하기 위해 압력 방출을 제어할 수 있는 것으로 나타났습니다.{5}} 오래된 즐겨찾기를 수리하든 예산 세트를 업그레이드하든 견고하고 인체공학적인 모양의 손잡이를 선택하면 일상적인 요리 경험이 훨씬 더 즐겁고 안전해집니다.