용체화 처리 후 스테인레스 강의 인장 강도는 일반적으로 800-1100 MPa로 비교적 높으며 인장 강도를 줄이는 것은 불가능합니다. 냉간 가공 강화 계수 K > 15에서는 냉간 경화 속도가 급격히 증가하여 가공이 어려워지고 공정 비용이 증가합니다. 내마모성이 우수합니다. 그러나 굽힘 및 냉간 단조 성능은 좋지 않습니다. 더욱이 기존의 200 시리즈 강철은 입계 부식에 매우 민감하므로 안정화 요소를 추가해도 이 민감도를 변경할 수 없습니다. 이러한 특성을 바탕으로 200 스테인리스강은 강도가 높고, 가공경화 효과가 크며, 내마모성이 우수하여 그 특성을 충분히 활용하여 사용할 수 있습니다.
몇몇 전형적인 200 시리즈 스테인리스강의 화학적 조성을 비교함으로써 탄소 함량 측면에서 볼 수 있습니다. 한 유형은 탄소 함량이 0.10% 이상입니다. 다른 유형은 탄소 함량이 상대적으로 낮아 내마모성에 영향을 줄 수 있습니다. 강철에 망간(Mn)을 많이 첨가하면 니켈 함량이 크게 감소하여 일반적으로 2-6%에 불과하여 첨가되는 니켈의 양이 크게 절약됩니다. 그러나 강재에 함유된 Cr 함량이 14%~20% 사이이기 때문에 스테인리스강 고유의 내식성, 방청성이 저하되지 않아 200 시리즈가 다양한 분야에 활용될 수 있습니다.
냄비와 프라이팬의 종류는 다양합니다. 재질에 따라 쇠냄비, 알루미늄 냄비, 질그릇, 논스틱 냄비,-스테인리스 냄비 등이 있습니다. 중국 속담에 "요리하는 음식의 종류에 맞는 냄비를 사용하라"는 말이 있습니다. 실제로 이는 요리뿐만 아니라 재료에 따라 냄비를 씻고 양념하는 경우에도 적용됩니다. 부적절하거나 부주의하게 취급하면 냄비의 수명이 단축됩니다.
새로 구입한 화분을 처음 사용할 때 특별히 고려해야 할 사항이 있나요? 전적으로. 어떤 냄비를 사든 그냥 물로 씻어서 직접 요리하는 것만큼 간단하지는 않습니다. 내구성을 확보하고 본래의 광택을 오랫동안 유지하기 위해서는 시즈닝 공정을 거쳐야 합니다.